Définition de SOMMELLERIE
Prononciation : so-mè-le-rie
DÉFINITIONS
1
Charge de sommelier. Il entend bien la sommellerie.2
Lieu où le sommelier garde ce qui lui est confié.Les sommelleries, les offices, tout cela formait un spectacle dont la diligence et la propreté ravissaient d'admiration
HISTORIQUE
1
XVIe s.N'estant nostre mesnager si avant instruit en l'art de sommelerie
de Olivier DE SERRES dans 243
Je trempe mon vin plus souvent à moitié, parfois au tiers d'eau ; et, quand je suis en ma maison, d'un ancien usage que son medecin ordonnoit à mon pere et à soy, on mesle celuy qu'il me fault, dez la sommelerie, deux ou trois heures avant qu'on serve
de Michel de MONTAIGNE dans IV, 291
ÉTYMOLOGIE
1
Sommelier.