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Définition de DESPUMATION
Prononciation : dè-spu-ma-sion
DÉFINITIONS
1
Opération par laquelle on enlève l'écume et les impuretés rassemblées par l'action du feu à la surface d'un li quide en ébullition.ÉTYMOLOGIE
1
Lat. despumatio, de la préposition de, et spuma, écume (voy. ÉCUME).