Définition de DFLEURIR

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : lé-gu-m'

DÉFINITIONS

1
La partie que l'on cueille sur une plante potagère et qui est destinée à l'alimentation ; c'est le fruit dans les haricots, les pois ; c'est la racine dans les navets, les carottes ; c'est la feuille dans les laitues, les chicorées ; c'est la fleur dans le chou-fleur, etc.
Un augustin vêtu simplement, ne se nourrissant que de simples légumes, et n'accordant qu'à l'hospitalité.... une nourriture plus délicate, c'est-à-dire l'usage de la viande
de Jean-Baptiste MASSILLON dans Car. Us. des rev. ecclés.
Le corps d'un homme réduit en poussière, répandu dans l'air et retombant sur la surface de la terre, devient légume ou froment
de François-Marie Arouet, dit VOLTAIRE dans Dict. phil. Résurrection.
L'homme réduit au pain et aux légumes traînerait à peine une vie faible et languissante
de Georges Louis Leclerc, comte de BUFFON dans Quadrup. t. II, p. 175
Avant 1744, les Philippines ne voyaient croître dans leur sein fécond aucun de nos légumes
de Guillaume Thomas, abbé RAYNAL dans Hist. phil. V, 16
Légumes verts, les asperges, les petits pois, les haricots verts, etc. Légumes secs, les haricots secs, les lentilles, etc.
2
Sémantique : Terme de botanique. Gousse. Le fruit de cette plante est un légume.

HISTORIQUE

1
XIIe s.
Cil alad pur herbes querre e leüms
dans Rois, dans RAYNOUARD, Gloss
2
XIIIe s.
Et saciés, sour tous leüns, lentilles sont plus malvaises
de ALEBRANT dans f° 51
Se ele [l'eau] cuit tost les leüns
de Brunetto LATINI dans Trés. p. 179
3
XVIe s.
Quant aux legumes, ce sont bleds qui abondent en plus d'especes que nuls autres.... feves, pois, fazols....
de Olivier DE SERRES dans 111

ÉTYMOLOGIE

1
Provenc. legum, liume ; catal. llegum ; espagn. legumbre ; ital. legume ; du lat. Legumen ( u long), de legere, cueillir et lire (voy. LIRE) : récolte, chose cueillie, le suffixe men étant participial et passif. Légume est refait sur le latin ; l'ancienne forme est leün, avec chute, comme c'est l'ordinaire, de la consonne médiane.

Synonymes de LÉGUME

Termes proches de LÉGUME