Définition de MATELOTE

DÉFINITIONS - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : ma-te-lo-t'

DÉFINITIONS

1
Mets composé de plusieurs sortes de poissons apprêtés à la manière dont on prétend que les matelots les accommodent. Matelote d'anguilles. Anguilles en matelote.
À dîner l'on nous donnait de somptueuses matelotes, et pour fruits d'excellents raisins
de Jean-François MARMONTEL dans Mém. X
Sauce matelote, ou sauce à la matelote, sauce faite avec du vin ou du cidre, en usage parmi les matelots ; les matelots normands ne mangent guère le poisson autrement, mais ils appellent le mets ainsi préparé non la matelote, mais la caudrée (chaudronnée).
2
Sorte de danse en usage parmi les matelots.
3
À la matelote, Nature : loc. adv. À la façon des matelots.

ÉTYMOLOGIE

1
Matelot.

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